Opis
Golonka wieprzowa tylna to mięso pochodzące z tylnej części tuszy, odcinane od szynki na wysokości 1/3 kości goleni, licząc od stawu kolanowego. Jest to bardziej mięsisty i zazwyczaj większy kawałek niż golonka przednia, zawierający kości goleni, mięśnie zginacze i prostowniki palców oraz część mięśnia brzuchatego. Golonka tylna, ze względu na dużą zawartość tkanki łącznej i tłuszczu, wymaga dłuższego gotowania lub duszenia, ale po przyrządzeniu jest soczysta, delikatna i aromatyczna, idealna do pieczenia lub gotowania.
Dołożyliśmy wszelkich starań, aby powyższe dane były poprawne, jednak nie gwarantujemy, że publikowane informacje nie zawierają błędów, które nie mogą jednak stanowić podstawy do jakichkolwiek roszczeń.
